Quais são os alimentos que consomem grandes quantidades de água?

A “pegada hídrica”, calculada por Water Footprint Network (Rede que reúne acadêmicos, empresas e cidadãos), especifica quantidade de água Diretos e indiretos necessários para a fabricação de vários produtos. Para a carne bovina, por exemplo, levamos em consideração a água usada para cultivar prados ou Grão Depois de ser servido para alimentar o animal, que rega uma vaca Isso é necessário para processar e transportar carne.

Chocolate, café e frutas secas: muita água por um pouco de matéria-prima

Mas, embora a carne bovina seja freqüentemente distinta, o chocolate O café é ainda pior, com 17.196 litros e 15.897 litros cada, respectivamente Kg Do produto. É claro que raramente comemos um quilo de chocolate de uma vez, mas acontece que os cacaueiros precisam de muita água, entre 10 e 15 litros por dia, o que faz com que grandes fazendas regem suas fazendas intensamente. O mesmo para o café: em uma xícara de 125ml, existem na verdade … 130 litros de água! Fruta seca (Castanha de cajupistache amêndoas, Avelãs), têm péssimo nome e também estão entre os alimentos com mais água “default”.

Frutas e vegetais: alimentos que requerem a menor quantidade de água

Bons alunos incluem vegetais (237 litros de água por quilo de alface ou 287 litros de alface batata Por exemplo), onde pouca água se perde ou evapora durante o processo de fabricação e acaba no produto final. Mesmo levando em conta os gastos com água antes Calorias (A carne é mais nutritiva que os vegetais), os produtos de origem animal têm um efeito menos favorável da água do que os vegetais. Assim, a produção de calorias da carne bovina requer 10,2 litros de água, em oposição a 1,8 litros para o leite ou 0,5 litros para os cereais. No final das contas, se todos os franceses estiverem de dieta vegetarianoE a Assim, pode economizar até 2.770 litros por pessoa por dia Todos os anos, mais de um milhão de litros por ano.