O leite, que já foi um alimento básico em nossas cozinhas, tornou-se um material controverso em apenas alguns anos e agora está gerando mais discussões do que nossos cafés da manhã. Mas sua reabilitação parece estar indo bem e de verdade. uma Novo Estudo Internacional Revela que beber leite não prejudica a saúde.
Um grande estudo genético reabilitando o consumo de leite
Alergias, digestão difícil, diabetes, colesterol e até câncer: a lista de efeitos nocivos do consumo grande e regular de leite continuou a crescer nos últimos anos. Estudos e discussões seguem um ao outro Para apontar o dedo à comida estrela do Grandma’s Breakfast and Cakes, cujas vendas, no entanto, dispararam em 2020, em plena contenção.
Várias equipes de cientistas da University of Reading, da University of South Australia ou mesmo da University College London estudaram seriamente o tópico por meio do Meta-análise de dados existentes Em uma grande amostra, mais de 1,9 milhão de pessoas.
Os pesquisadores optaram por adotar A. A abordagem genética Do consumo de leite, examinando a variação no gene da lactase associada à digestão dos açúcares do leite chamados lactose. Isso ajudou a identificar pessoas que consumiam grandes quantidades de leite.
Bebedores de leite são menos propensos a desenvolver doenças cardiovasculares
O estudo descobriu que as pessoas que bebem regularmente grandes quantidades de leite os têm Níveis mais baixos de colesterol bom e ruim. Um achado foi observado embora o índice de massa corporal (IMC) dos participantes fosse maior do que aqueles que não consumiam leite.
A análise também mostra um risco menor de doença coronariana (-14%) em pessoas que consomem leite regularmente.
“Tudo isso indica que reduzir a ingestão de leite pode não ser o caso Não é necessário evitar Doença cardiovascularUm dos principais autores do estudo, o professor Vimal Karani, da Universidade de Reading, disse.
Reduzindo o colesterol: um mecanismo que permanece misterioso
Os pesquisadores especificam que o estudo não mostra qualquerEvidência irrefutávelUma associação entre maior consumo de leite e uma maior probabilidade de isso acontecer diabético.
Ele também não conseguiu reconhecer o arquivo mecanismo Isso leva a baixos níveis de colesterol em grandes consumidores de leite.
“O estudo mostrou que o consumo de leite não era um grande problema para o risco de doenças cardiovasculares, embora houvesse um ligeiro aumento no IMC e na gordura corporal nos consumidores de leite. O que observamos no estudo é que Ainda é difícil descobrir Se são as gorduras nos produtos lácteos que ajudam a reduzir o colesterol ou se estão relacionadas a um “fator do leite” desconhecidoO professor Karani conclui.
