EmiliaEste é o projeto para o qual é Pedro Medina Ele sempre sonhou. Para ele é um retorno às suas origens, uma homenagem à sua família e mãe amorosa chamada Emilia.
O co-fundador da famosa torrefadora portuguesa Plateau Ma Poule Mouillée com o Chef Tony Alves em 2013 – e também co-proprietário do restaurante de pequenos-almoços L’rierufrier – queria recuperar o frango português, mas à sua maneira.
Na cantina Emilia pode, assim, saborear reconfortantes pratos clássicos portugueses como frango grelhado, costeletas de porco ou chouriço. Mas isso não é tudo! Madinah se orgulha de adicionar um toque de inovação ao menu, tornando sua cafeteria única em Montreal. Não se surpreenda se encontrar um cachorro-quente português coberto com coalhada de queijo e queijo de São Jorge, frango grelhado e queijo chorizo em broa de milho com maionese peri-peri, a sua versão de “frango com waffles”, ou ainda chouriço pipoca servido em um cone de waffle com queijo parmesão. Isso sem esquecer os pastéis de natas revisitados com Oreo, nutella ou Reese!
Crédito: Tommy (Lou Cosinoman)
Clássico ou aventureiro, uma coisa é certa, que a cozinha da Emilia é generosa, confortável e feita com muito amor.
Aconselho você a não fazer o mesmo indo sozinho e morrendo de fome … ou você espera partir com ” Bolsa de cachorro»!
Foi um lindo sábado de sol, na hora do almoço, quando você se instalou no lindo terraço para experimentar um verdadeiro banquete português.
Crédito: Tommy (Lou Cosinoman)Primeiro, tive que provar o ingrediente que compõe a maioria dos pratos servidos em Emilia; Frango. Por isso apresento a vocês George Henrik (conforme citado no cardápio), ou seja, um quarto de uma coxa de frango, servido com batata frita, salada e FamosoMolho de Emilia – picante para mim. Apesar de o frango estar ligeiramente seco (se compararmos com outros frangos portugueses da cidade), o molho que o limpa é tão gostoso e muito apimentado! amei!
O segundo prato que não queria deixar sem prová-lo era um dos meus prazeres culposos; Poutine portuguesa, chamada Maria Emilia. Quando vi em abundância frango, chouriço, queijo São Jorge português pairando sobre uma montanha de batatas fritas e mais coalhada, soube imediatamente que Mama Emília era uma senhora graciosa e gulosa, que amava a abundância e a partilha! Poutine tem todo o potencial para competir com os melhores de Montreal. Batatas são doces e têm um sabor perfeito com outros ingredientes deliciosos. Além disso, permanece firme, apesar da quantidade de coberturas e molhos.
Crédito: Tommy (Lou Cosinoman)
Finalmente, para equilibrar minha refeição, havia muito pouca vegetação. A salada Jano – feita basicamente com os mesmos ingredientes do poutine, coberta com batata e queijo com couve e salada mista – é generosa, longe de ser plana e muito satisfatória. Por outro lado, eu realmente não gostava que ela tomasse banho em muito óleo … Eu entendia que a Emilia era uma mulher decente, mas às vezes,Menos é mais!
Crédito: Tommy (Lou Cosinoman)
Embora eu fosse bom, não poderia sair sem alguns natas … Oreo, Reese, nutella e original. Todos são igualmente bons, embora eu tenha preferido o original pelo seu sabor delicado, não muito doce e seu acabamento caramelo.
Crédito: Tommy (Lou Cosinoman)
Depois de abrir uma loja na região de Villeray, uma simples visita rapidamente me permitiu ver que Emilia estava realmente deixando as famílias da região felizes. Longe de ser surpreendente, após experimentar o tratamento que a família dá ao lar. Não vejo a hora de voltar a descobrir outros pratos portugueses autênticos, com um “toque” local – eles orgulhosamente anunciam no seu site!
Crédito: Tommy (Lou Cosinoman)
Cantine emilia
7901 Saint Dominic Street, Montreal
