A receita de hoje. Pudim de ovos, o tradicional creme português

A receita de hoje é uma doce sobremesa portuguesa. Chama-se bodim de uvos, um pudim de ovo. A Confederação Portuguesa, uma federação franco-portuguesa de Pont-à-Mousson, concordou em partilhar a sua receita original, passada de geração em geração.

Ingredientes:

Para preparar o pudim, você vai precisar de: 8 ovos, 2 xícaras de açúcar (200 ml), 2 xícaras de leite (200 ml) e caramelo. Quanto ao formato, o ideal é assar um bolo em forma de sobremesa, ou seja, uma forma com chaminé não perfurada com diâmetro de 18 cm e altura de 11 cm.

instruções :

Coloque a água para ferver em uma panela grande. Em uma tigela, quebre os ovos, acrescente o leite, despeje o açúcar, misture tudo bem. Cubra o fundo da bandeja com caramelo. Despeje a mistura de ovo, leite e açúcar na forma. Feche a forma e coloque-a na panela com água em banho-maria. Cozinhe por 40 minutos em fogo alto. Retire a forma da água e deixe o bolo esfriar por alguns minutos. Retire o creme da forma e deixe na geladeira por 7 horas. A torta portuguesa está pronta para ser saboreada.

Um pouco mais:

Para dar o sabor de pomme, é possível adicionar um pouco de casca de limão ou coco ao preparo.

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