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Formação & Ensino

Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar vê projecto inovador premiado

O projecto “Algelo: Produção de gelo suplementado com extractos de algas com capacidade antioxidante e antimicrobiana”, da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM), em Peniche, do Instituto Politécnico de Leiria (IPL), foi distinguido com o prémio anual universitário Lotaçor 2009, no valor de 8.500 euros, revela o IPL em comunicado.

A iniciativa é promovida pela Lotaçor, Serviço de Lotas dos Açores, S.A. Que entregou o prémio aos vencedores durante a 1.ªConferência sobre Inovação e Investigação em Recursos ligados ao Mar e às Pescas.

O projecto premiado, desenvolvido por Ana Inês Rodrigues, Celso Alves, Ernesto Araújo e Hugo Ricardo Monteiro, recém-licenciados em Biologia Marinha e Biotecnologia, da ESTM, orientados pelo professor Rui Pedrosa, consiste em usar propriedades antioxidantes, antifúngicas e antibacterianas de algumas algas da costa de Peniche e das Berlengas para produzir um gelo que conserve mais eficazmente o peixe. Este tipo de gelo, com aroma do mar, contribui, assim, para elevar a qualidade do peixe, mantendo-o fresco mais tempo na banca, evitando o aparecimento de algumas bactérias.

Com este primeiro prémio os autores do projecto esperam que a Lotaçor venha a incentivar a utilização deste tipo de gelo inovador não só nas embarcações, como também nos transportes de pescado para todo o Mundo. Nos últimos seis meses, os investigadores avaliaram, em termos teóricos, o potencial das algas existentes na costa de Peniche e das Berlengas, seguindo-se agora as fases de produção do gelo e de validação prática dos resultados.

Além do prémio pecuniário, os autores do projecto vencedor poderão vir a criar uma empresa na área da Biotecnologia, que venha a produzir este tipo de gelo ou desenvolver tecnologia para o pôr em prática.

O Prémio Lotaçor, o primeiro a nível nacional dedicado ao tema “O Mar e as Pescas”, tem como principal objectivo estreitar a cooperação entre o meio académico e o tecido empresarial, estimulando, ao mesmo tempo, a realização de estudos que incidam sobre os recursos do Mar e das Pescas.

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